デトックス解毒方法・デトックス方法ブログ
ステビアとは
ステビア（アマハステビア、学名: Stevia rebaudiana）は、パラグアイ原産のキク科の多年草。草丈は50cmから1m前後、茎は白い細毛に覆われている。夏から秋にかけて、枝先に白い小花を咲かせる。
南米原産でペルーの先住民は避妊に使用したとされるがその後の研究で避妊効果は否定された。 甘味成分として、ステビオシド（ステビオサイドとも）というテルペノイドの配糖体を含んでいるため、甘味料として用いられる。また、超悪玉活性酸素LOOHの抗酸化力は緑茶の7倍といわれている[要出典]。日本には1971年に導入された。ステビオシドは砂糖の200から300倍の甘味度を持つが、4kcal/gという低カロリーであるため、ダイエット用食品や糖尿病患者用メニューなどに砂糖の代わりとして用いられている。ハーブとしては、糖尿病や高血圧の治療や利尿薬、強心薬として利用されている[要出典]。醤油の製造にも用いられる。 原産国パラグアイでは古くからマテ茶などに甘味を付与するためや薬草として用いられてきた。整腸剤として、また全身に塗って美容や虫除けとしても利用された。
宮崎県のミカン栽培農家が堆肥として用い、有効であったことから、「ステビア農法」なる有機栽培農法も生まれている。
動物実験によれば、生体内に取り込まれたステビオシドは構造を変えずに排出されることがわかっている[要出典]。ただしステビアの抽出物が食品添加物として認可されているのは日本、ブラジル、韓国などであり、アメリカやEU諸国、シンガポール、香港などでは発ガン性などの疑いにより認められていない。ステビア抽出物を甘味料として使用した日本のインスタント食品や清涼飲料水、スナック菓子などが、それらの国で販売禁止になったり、撤去されるなどの事件も起こっている。
だが、日本が中心となって、JECFA（国連食糧農業機関と世界保健機関の合同食品添加物専門家会議）へ平成15年3月、厚生労働省を通じて申請し、平成16年6月のJECFAにおいて、ステビア甘味料の暫定ADI（それ以下では有害な影響がない限界値）が設定され、国際的にステビアの安全性が完全に認められた[要出典]。
さらに食品添加物として認可していないアメリカでも1994年からサプリメントとしては認めているという矛盾も起こしている。
2006年5月25日〜27日に行われた「第49回日本糖尿病学会年次学術集会」にて、千葉大学薬学部の研究グループにより、ステビアが�況薪�尿病の原因とされる「インスリン抵抗性」を細胞レベルで改善する可能性があるという、自然抽出物では世界初めての発表があった[要出典]。
他にも東北大学からはヒスタミンの解毒作用も確認されている[要出典]。
現在では甘味料としてだけでなく、ステビアの茎の部分を主原料とし発酵後に数年間発酵させた[要出典]健康飲料や化粧品への応用もされている。
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
南米原産でペルーの先住民は避妊に使用したとされるがその後の研究で避妊効果は否定された。 甘味成分として、ステビオシド（ステビオサイドとも）というテルペノイドの配糖体を含んでいるため、甘味料として用いられる。また、超悪玉活性酸素LOOHの抗酸化力は緑茶の7倍といわれている[要出典]。日本には1971年に導入された。ステビオシドは砂糖の200から300倍の甘味度を持つが、4kcal/gという低カロリーであるため、ダイエット用食品や糖尿病患者用メニューなどに砂糖の代わりとして用いられている。ハーブとしては、糖尿病や高血圧の治療や利尿薬、強心薬として利用されている[要出典]。醤油の製造にも用いられる。 原産国パラグアイでは古くからマテ茶などに甘味を付与するためや薬草として用いられてきた。整腸剤として、また全身に塗って美容や虫除けとしても利用された。
宮崎県のミカン栽培農家が堆肥として用い、有効であったことから、「ステビア農法」なる有機栽培農法も生まれている。
動物実験によれば、生体内に取り込まれたステビオシドは構造を変えずに排出されることがわかっている[要出典]。ただしステビアの抽出物が食品添加物として認可されているのは日本、ブラジル、韓国などであり、アメリカやEU諸国、シンガポール、香港などでは発ガン性などの疑いにより認められていない。ステビア抽出物を甘味料として使用した日本のインスタント食品や清涼飲料水、スナック菓子などが、それらの国で販売禁止になったり、撤去されるなどの事件も起こっている。
だが、日本が中心となって、JECFA（国連食糧農業機関と世界保健機関の合同食品添加物専門家会議）へ平成15年3月、厚生労働省を通じて申請し、平成16年6月のJECFAにおいて、ステビア甘味料の暫定ADI（それ以下では有害な影響がない限界値）が設定され、国際的にステビアの安全性が完全に認められた[要出典]。
さらに食品添加物として認可していないアメリカでも1994年からサプリメントとしては認めているという矛盾も起こしている。
2006年5月25日〜27日に行われた「第49回日本糖尿病学会年次学術集会」にて、千葉大学薬学部の研究グループにより、ステビアが�況薪�尿病の原因とされる「インスリン抵抗性」を細胞レベルで改善する可能性があるという、自然抽出物では世界初めての発表があった[要出典]。
他にも東北大学からはヒスタミンの解毒作用も確認されている[要出典]。
現在では甘味料としてだけでなく、ステビアの茎の部分を主原料とし発酵後に数年間発酵させた[要出典]健康飲料や化粧品への応用もされている。
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
